Projet Sésame : De plus en plus de bio à la cantine

Ça y est, les premières salades bio de la saison cultivées à la ferme de l’Envol ont été livrées aux écoles de la Ville le 18 mai dernier.

bann_salade_bio

La Ferme de l’Envol, installée sur l’ancienne base aérienne de Brétigny/Plessis-Pâté, fournit régulièrement notre cuisine centrale en carottes, pommes de terre, oignons, échalotes, panais, potirons et donc également en salades.
« Tous ces produits sont un vrai plaisir à cuisiner, nous explique Denis Trasfi responsable de la cuisine centrale, nous sommes ravis de
proposer de plus en plus de produits bios, en circuit court aux petits génovéfains mais aussi dans les repas portés à domicile aux anciens.
»

La part de bio s’élève désormais à plus de 30 % dans les assiettes livrées en ville. 330 pièces de salades ont été dégustées ce 18 mai, des pieds de salades que le chef est venu en personne voir pousser à la Ferme de l’Envol. C’est cela aussi le circuit court !

fermesdavenir.org

Cœur d'Essonne Agglomération

Dernières actualités

La ville

Participation Citoyenne : Prévention, cambriolages et vols par ruses !

La Ville par le biais de la Police Municipale lance l’opération « Participation Citoyenne ». L’idée est simple, mettre en place un dispositif visant à prévenir et lutter contre les cambriolages, les incivilités avec l’appui et toujours sous le contrôle de l’État. Ce réseau de solidarité de voisinage s’articule autour de chaînes de vigilance d’habitants […]

Lire la suite
La ville

Réunion publique : Autour du projet d’aménagement et de développement durables !

Sous la conduite du bureau d’étude qui réalise la révision du PLU, les participants, après une brève introduction sur la révision du PLU et ce qu’est un PADD, seront invités à réfléchir sur le projet d’aménagement de la ville pour les 10 à 15 années à venir à partir de cartes de la ville. Ouvert […]

Lire la suite

Rechercher

  • Rechercher

Partager la page :