Papilles d'Or
Interview : M. Yéri BAH
ECONOMIE
Papilles d’Or 2009
Dynamiser avant tout !
La cérémonie de remise des prix du 9éme challenge des Papilles d’Or s’est tenue le 20 octobre à Etampes. Vincent Ferniot, célèbre journaliste gastronomique, a parrainé cet événement départemental.
« Cette manifestation témoigne de l’implication permanente des commerçants dans le dynamisme du centre ville » constate M. Yéri Bah, maire-adjoint au dynamisme du commerce local.
Votre Ville : Quels sont les lauréats cette année ?
M. Yéri BAH : Nous pouvons une fois de plus rendre hommage et féliciter Mme Estelle Mathieu (la Boîte aux fromages) et M. Thierry Bourgeois (Le Traiteur) pour leurs respectifs 2ème et 3ème prix de leur catégorie. Mais n’oublions pas nos huit autres commerçants la Boulangerie-pâtisserie Druyer, le Pétrin Ribeirou, le Panier garni, le Verger de SGDB, La Table d’Antan, les restaurants le Théâtra’l et El Koutoubia. La municipalité formule ses plus vifs encouragements et remerciements pour leur participation ! Un prix d’honneur, spécialement conçu pour la catégorie torréfacteur, a été remis à Fabienne Belda (Torref’2000).
V.V : Quel est l’objectif de ce rendez-vous annuel ?
YB : Aujourd’hui, face à une industrialisation grandissante de l’alimentaire, le challenge des Papilles d’Or est un événement reconnu et attendu par les professionnels et les consommateurs. Dans notre département, c’est une véritable vitrine du savoir-faire qualitatif de ce secteur : boulangers, cavistes, charcutiers/traiteurs, fromagers, pâtissiers, poissonniers, primeurs et restaurateurs.
V.V : Combien de commerçants se sont inscrits depuis le début des Papilles d’Or ?
YB : Depuis la création du challenge par la CCI de l’Essonne et grâce à l’investissement permanent de l’Association des Commerçants et Artisans et de notre service développement économique, les commerçants génovéfains n’ont cessé de s’impliquer dans ce projet. Pour preuve, l’organisation de l’événement en 2004 à Ste-Geneviève-des-Bois, salle Gérard Philipe a fait salle comble à cette occasion ! 41 finalistes ont participé aux Papilles d’Or depuis 2003.
V.V : Lancer son affaire devient mission impossible ?
YB : Nous poursuivons notre action sur le terrain. Nous nous employons à régler au mieux et au plus vite les problèmes rencontrés au quotidien pour la recherche de locaux, de mise en contact auprès des chambres consulaires et de façon plus générale, avec l’ensemble des partenaires malgré le contexte actuel difficile.
V.V : Combien de commerces au total ?
YB : C’est une question difficile puisque, par définition, le cœur de ville est en perpétuel mouvement. Si nous devons parler d’activité de centre ville, une enquête actuellement menée par le service développement économique recense 778 points économiques sédentaires, à cela, nous devons ajouter environ 250 commerçants non sédentaires, sans oublier la Croix-Blanche qui est en phase de dépasser les 300 entreprises.
V.V : Quels mots souhaitez-vous ajouter pour conclure ?
YB : La ville se distingue depuis de nombreuses années par son développement économique novateur. L’installation en 1963 du premier hypermarché de France en plein centre de Ste-Geneviève-des-Bois, le parc d’activités de la Croix-Blanche ou encore le marché du Donjon qui bénéficient d’une fréquentation extramuros. Les travaux de réaménagement de l’avenue Gabriel Péri ont été mis à l’honneur à plusieurs reprises pour son bon déroulement avec un résultat admirable. Pour chacun de ces projets, la ville et notamment le service développement économique a été un élément fédérateur, en accompagnant les différents acteurs économiques vers leur réussite. Et soyez en sûr, nous comptons bien continuer sur cette lancée !
SBP